久しぶりにミソノを研ぎました　安定の切れ味はさすがです

以前は切れ味追求型でしたが、これからは長くご利用頂けるように利便性を追求した販売をさせて頂きます。今後は①大量の肉類カット用②野菜重視で肉類もカット可能用③肉類の薄いカット兼大量のお造り仕込み用④切れ味特化、本職向け用の四パターンに分けて刃を付けて販売します。※表記上では①の刃が荒く切れないようにみえますが、①で新品状態同等の刃です。刃の性質を変えている為、長切れ特化型です。新品と比べると、へたりにくい刃です。（逆も然り）画像より刃を確認頂けますと、すぐに分かるかと思います。ー商品案内ー今回は②の刃で本刃付け致しました。日本製包丁の高騰により、なかなか仕入れられなかったミソノですが久々に仕入れられる事ができました。調理仲間のストック品を購入しました。新品未使用状態でしたが、現場にあったので箱は経年劣化しています。画像5枚目をご覧ください。切れ味、扱いやすさは「さすがミソノ！」の言葉に尽きます。料理人から圧倒的なシェア率は、伊達でない事がよくわかります。長さも扱いやすく食材を選ばない210mmです。切れ味は天然砥石で十分付けてありますのでご安心ください。高値にはなりますが、どなたにもオススメできる素晴らしい牛刀です。長くご愛用頂ける包丁です。多少のお値引き交渉には応じさせて頂きますので、ご検討よろしくお願いします。牛刀素材 モリブデン鋼刃渡り 210mm全長 340mmこちらのペティは高いパラメータを持つ、バランスの取れた包丁だと思います。きっと、料理に大活躍してくれる事でしょう。切れ味を最大に伸ばす研ぎ上げをしていますので、研ぎ傷があります。同じ価格帯で新品の包丁を販売されている方もいらっしゃいます。新品の包丁がお好きな方もいらっしゃると思いますので、どちらを購入するかは自由です。もし気になる方いらっしゃいましたら、お気軽にコメントください。#包丁