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【代引き不可】 洋書・The Complete ロブションの究極のレシピ800選集 Robuchon・フランス料理・ジョエル フランス料理

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メーカー 2fc455e 発売日 2025-04-03 14:03 定価 10000円
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【代引き不可】 洋書・The Complete ロブションの究極のレシピ800選集 Robuchon・フランス料理・ジョエル フランス料理

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本のタイトルは、The Complete Robuchon、2018年の英語版です。ハム・ソーセージ教本 マルセル・コッタンソー 石鍋裕 飛鳥出版 1990年発行。
昨年亡くなった、フランス料理界の天才、ジョエル ロブションが精選した、800のフランス料理のレシピ集です。洋書★アラン・デュカスとデュマの『大料理事典』【写真集】★フランス料理 フレンチ ベージュ東京 ミシュラン 三ツ星シェフ★豪華本。
全813ページの本で、800以上のレシピが、丁寧に食材から調理の過程まで紹介されています。フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ。ただただ丹念にフランス語から英訳されたレシピだけが、写真もイラストも無く、文字だけで厳選したメニューだけが、スープからデザートまで、ギッシリと紹介されています。ソース&スープ 2巻 小野正吉。
この本の通りに、ページをめくって丁寧に作ることが出来たら!!と強く願う完成度の高い本です。新ラルース料理大事典 (全4巻) LAROUSSE gastronomique。
一冊持っているだけで、応用力のある方には、広く、長く使える貴重な本です。ミルメニュー 現代フランス料理大全集1〜7 ブックローン中古美品洋書 フランス 計7冊セット。

本はバードカバー版、20x24x5センチ、新品の本です。ジョエル・ロブションのすべて 古典から名作まで700レシピを収録 (新版) ジョエル・ロブション/著 〔勅使河原加奈子/訳〕。 

 

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