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【予約】 英文版 「野崎洋光が教える「やさしい和包丁」」 野崎洋光 静物
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    商品詳細情報

    管理番号 新品 ：69621219808
    中古 ：69621219808-1     		メーカー 421283ad 発売日 2025-04-22 03:25 定価 7000円
    カテゴリ
    1. 写真集
    2. 静物
    3. 英文版 「野崎洋光が教える「やさしい和包丁」」 野崎洋光

    【予約】 英文版 「野崎洋光が教える「やさしい和包丁」」 野崎洋光 静物

    英文版 「野崎洋光が教える「やさしい和包丁」」 野崎洋光_画像1
    野崎洋光が教える「やさしい和包丁」 英文版 野崎洋光／著 ケイト・クリッペンスティーン／著 Ｙａｓｕｏ Ｋｏｎｉｓｈｉ／〔撮影〕

    人気の日本料理店「分とく山」の野崎洋光氏が、片刃包丁の使い方をわかりやすく説明。洋書　ストーン　STONE　Manfred Moser　大型本。
    覚えたての技術で作れる簡単なレシピも多数掲載!  In Japanese Kitchen Knives, Nozaki
     teaches the reader how to use the three main traditional Japanese knives: the 
    usuba, the deba, and the yanagiba. He explains many essential details, such as 
    the importance of the angle of the blade and how force is applied through it,
     and illustrates these lessons by working with ingredients familiar to Western 
    readers, such as everyday vegetables and rainbow trout. The instructions are 
    accompanied by simple, easy-to-follow recipes that use the cutting techniques
     described.

     

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