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【一部予約販売】 ハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーション｜ベーグルパン レシピ ベーグル 作り方 150種超d 人気店 製パン技術 パンづくり
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：69621194521
中古 ：69621194521-1 |
メーカー | 7f377797e7c9 | 発売日 | 2025-03-28 16:20 | 定価 | 9530円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
パンづくりの作品リスト
レディースの製品
◆ベーグル レシピ ハンドブック ―プロに学ぶ基本製法とバリエーション
ベーグルパン 製パン技術 作り方 人気店/注目店 プレーン＆アレンジレシピ150種超
◇誠文堂新光社（編・刊）/2011年3月初版（発行）
ベーグルパンのレシピブック。E05●パンの風味 レイモンカルベル著 安倍薫訳 パンニュース社 平成4年初版 フランスパン 小麦 発酵 クロワッサン 241219。ベーグル専門店はじめ人気店、注目店のレシピ150以上を紹介。If-141/食パンとバラエティブレッド 著者/増田信司 発行人/坂本達雄 株式会社ベーカーズタイムス事業部 昭和58年第4版発行/L4/61119。基本製法はプロセス写真付きで解説するほか、バリエーション的なものは追加具材を掲載。XM11-137 パンニュース社 新版 正統フランスパン全書 1982 レイモン・カルベル ☆ 27S6D。
◇目次： 写真参照
落丁（ページ抜け）なし。If-141/食パンとバラエティブレッド 著者/増田信司 発行人/坂本達雄 株式会社ベーカーズタイムス事業部 昭和58年第4版発行/L4/61119。外装に若干程度の使用感あり。E05●パンの風味 レイモンカルベル著 安倍薫訳 パンニュース社 平成4年初版 フランスパン 小麦 発酵 クロワッサン 241219。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。ベーグル レシピ ハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーション｜ベーグルパン 作り方 製パン技術 人気店 150種超d。
002-2280-2330｜9784416811306｜ベーグル レシピ ハンドブック｜241125-1